Publié par Les Mauvaises Herbes
Difficile de trouver plus rafraîchissant qu’un thé glacé, un latté glacé ou une bonne limonade en été. Sauf peut-être pour ce qui est de leur version solide sous forme de popsicles!
Voici nos 5 recettes favorites : un festival de saveurs, de couleurs et de textures qui épatera la galerie. Elles peuvent toutes se boire sur glace ou se transformer en popsicles!
Tu peux agrémenter nos limonades et thés glacés d’une petite shot de ton alcool ou alcool-sans-alcool (ben oui!) préféré, pour réaliser des cocktails et mocktails en un tournemain. Et pendant qu'on y est, si la paresse l’emporte et que l'envie te prend de te gâter un brin s’empare de toi, vas voir nos mélanges à Limonade arc-en-ciel – lavande & romarin et Thé glacé – hibiscus & mélisse. À en tomber d'sa chaise tellement c'est rafraîchissant!
Nos 5 recettes glacées médicinales favorites
Limonade arc-en-ciel au pois bleu
Une limonade aux couleurs de coucher de soleil du Bas-du-fleuve, qui peut résister à ça? Cette limonade au romarin, à la lavande et au pois bleu est impressionnante (et délicieuse!) avec son joli dégradé de bleu, de mauve et de rose.
Préparation
1 h
Conservation
3-5 jours au frigo
Rendement
2 L
Thé glacé à la mélisse du Québec
La mélisse possède naturellement un petit goût citronné qu’on adore. Fraîche, elle goûte carrément la tarte au citron. Miammmmm. De plus, elle est connue pour son effet rafraîchissant en temps de canicule ou de forte chaleur. Un must pour ton prochain pique-nique au parc! Infusée avec ton thé noir ou vert préféré, elle te donnera une petite boisson pas piquée des vers!
La mélisse est une plante calmante qui aide à stabiliser l’humeur ainsi qu’à chasser l’anxiété, la déprime, et à faciliter l’endormissement. Elle favorise la digestion et apaise les spasmes du tube digestif. Elle convient aux enfants et peut être consommée pendant la grossesse.
Préparation
1 h
Conservation
quelques jours au frigo
Rendement
2 L
Limonade à l’hibiscus et à la rose
L’hibiscus est probablement la plante la plus utilisée pour les infusions froides partout dans le monde. C’est l’ingrédient clé du bissap (Sénégal), de la seille (Guinée), de l’agua de jamaica (Amérique latine), de la carcadé (Italie), et on en passe! Ici, on aime la mélanger à du jus de citron et à des pétales de roses pour en faire une formidable limonade. C'est beau, beau, beau!
Préparation
1 h
Conservation
3-5 jours au frigo
Rendement
2 L
« Café » glacé à base de plantes
Le goût de ce breuvage pourrait laisser croire à un réel café glacé, mais non! Les cafés de céréales sont des substituts de café à base de plantes: orge, chicorée, betterave et parfois même pissenlit. Le plus chouette dans tout cela, c’est qu'on peut en trouver facilement dans les magasins de vrac et épiceries.
Mention spéciale à Amour Tonique qui en fait des délicieux, et qui m’ont complètement charmé en incorporant les champignons médicinaux à leurs potions. Leurs préparations à base de champignons sont non seulement dépourvues de caféine, mais sont riches en propriétés médicinales qui bâtissent l’énergie sur le long terme comme le font la plupart des champignons médicinaux.
- Estelle
Préparation
2 min
Conservation
recette minute
Rendement
250 ml
Lait doré glacé
Mon amour pour le lait doré (ou peut-être mieux connu sous le nom de golden milk) remonte à loin. J’avais commencé à me faire ce délicieux breuvage chaud pour me réconforter il y quelques années. Son goût ne m’a jamais quitté! Une fois, en faisant ma visite annuelle aux jardins de la Clef des champs, j’ai commandé un genre de smoothie froid au curcuma et noix de cajous. Le goût était fantastique. Un genre de lait doré glacé! J’ai donc décidé de tenter de reproduire cette recette fantastique à la maison. Voici ma recette finale.
Ce breuvage peut être consommé en version popsicle!
- Estelle
Préparation
2 min
Conservation
recette minute
Rendement
250 ml
