Avant de te lancer dans la fabrication de crème hydratante, on t’invite à prendre le temps de bien t’informer et t’assurer de te sentir en confiance. Consulte notre chronique associée en cliquant sur le lien ci-dessus ainsi que la FAQ tout au bas de cette page.
1. Avec de l’alcool 70%, tout désinfecter: plan de travail, outils et contenants qui seront impliqués dans la fabrication. TOUT.
2. Peser les ingrédients de la phase A dans un contenant résistant à la chaleur (ex.: tasse en pyrex).
3. Peser les ingrédients de la phase B dans l’autre contenant résistant à la chaleur.
4. Déposer les deux contenants dans deux bains-marie (ou un seul si le chaudron est assez grand), avec suffisamment d’eau pour dépasser la hauteur des ingrédients. On recommande de déposer les contenants sur un linge replié au fond du/des chaudrons pour assurer la stabilité des contenants et éviter les éclaboussures. Concernant l’eau, l’idée est d’en mettre suffisamment pour chauffer uniformément et ne pas devoir en ajouter constamment, au fil de l’évaporation. Attention de ne pas incorporer d’eau dans les ingrédients!
5. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les deux phases atteignent 85°C. Attention, cette étape est importante pour la stabilité de l’émulsion. L’émulsifiant Éco doit être chauffé jusqu’à cette température pour un rendement optimal. Voir la section FAQ si tu as du mal à atteindre cette température.
6. Une fois la température atteinte, retirer les contenants du ou des bains-marie.
7. Verser la phase B dans la phase A. Mélanger d’abord les deux phases avec une spatule ou une fourchette (préalablement désinfectées!). Utiliser ensuite le mini fouet électrique (avec l’embout à émulsion, soit celui qui ressemble à une petite roue métallique) pour émulsifier la crème en effectuant de petites pulsions pour commencer (sinon ça va r’voler partout). Mélanger pendant environ 2-3 minutes. Pas plus.
On ne doit pas fouetter cet émulsifiant trop longtemps. C’est même contreproductif de trop fouetter. À cette étape, le résultat sera liquide, un peu comme du lait. C’est NORMAL.
8. Phase de refroidissement: l’étape la plus longue de la fabrication! Laisser refroidir tranquillement, tout en mélangeant délicatement et régulièrement avec une fourchette.
Ne PAS utiliser le mini fouet électrique pour le refroidissement. Bien que certaines personnes utilisent un bain de glace pour refroidir plus rapidement leur crème, one ne le recommande pas. Les chocs de température, ce n’est pas bon pour la stabilité d’une émulsion.
C’est durant cette étape que la crème commencera à épaissir tranquillement.
9. Faire descendre la température jusqu’à 35-40°C en mélangeant constamment, mais doucement pour ne pas faire entrer d’air dans la crème.
10. Ajouter les ingrédients de la phase C un à un, en mélangeant à la fourchette à chaque fois.
11. Transvider la crème dans son pot et laisser tempérer une quinzaine de minutes avant de refermer. À noter qu’elle peut prendre jusqu’à 24 heures avant d’atteindre sa texture finale. Elle sera donc peut-être fluide au départ!
12. Faire une petite danse de la joie, parce que tu viens de fabriquer ta propre crème naturelle! Yay!
Note : l’odeur de la crème se raffinera au cours des prochaines 24 à 48 heures. Ça prend toujours quelque temps avant que les huiles essentielles ne se déploient totalement. Attention de ne pas tomber en bas de ta chaise en ouvrant le pot, haha.
Conserve ta crème à température pièce, dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière. Si tu as tout bien désinfecté et suivi toutes les étapes, que tu entreposes et utilises ta crème correctement (sans y introduire d’eau ou de contaminant), tu la conserveras pendant plusieurs mois!
