Crème boréale

• 250 ml (1 tasse) de crème végétale ou de lait végétal (Options: crème de coco, lait de coco en canne ou crème de soya (notre préférée).)
• 60 ml (1/4 de tasse) de whisky canadien, au choix
• 150 ml (2/3 de tasse) de décoction de chaga sauvage refroidie* (Voir la section ci-bas pour les ingrédients.)
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable (ou plus, au goût)
• 10 ml (2 c. à thé) d'essence de mélilot ou de vanille (facultatif)

*Consulte la FAQ au bas de cette page pour plus d'infos au sujet du chaga.

Décoction de chaga

• 10 g (1 ½ c. à soupe) de poudre de [[chaga sauvage]]* (Consulte la FAQ au bas de cette page pour en connaître les contrindications.)
• 1 litre d'eau

*Si tu utilises du chaga sauvage en morceaux, il faudra plutôt calculer 14 g par litre d'eau pour obtenir la concentration de chaga idéale.Truc de pro: en fonction de ta consommation, tu peux doubler, tripler ou quadrupler la recette! Il est toujours possible de faire une grosse batch et d'en congeler une partie pour tes utilisations futures.

Décoction de chaga1. Dans une casserole, faire chauffer la poudre de chaga dans une eau frémissante (pas bouillante!) à feu minimum pendant une heure.*2. Filtrer et conserver au réfrigérateur 1 semaine. Se conserve au congélateur plusieurs mois.*Si tu utilises du chaga en morceaux, la décoction sera plus longue (deux à trois heures idéalement).Crème boréale1. Dans une bouteille ou un pot hermétique de 500 ml, verser tous les ingrédients.2. Mélanger vigoureusement.3. Conserver au réfrigérateur.4. Déguster!

Servir sur glace, dans un café (ne pas le mettre dans un café très chaud pour éviter que ça caille!) ou dans un cocktail, idéalement sur le bord d'un feu de foyer, les pieds bien au chaud.On est-tu bien rien qu'un peu, hein?