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Pâte de curcuma maison polyvalente
Pâte de curcuma maison polyvalente
Crédit: Jacinthe Morin

Pâte de curcuma maison polyvalente

La pâte de curcuma est un incontournable dans la fabrication du délicieux lait d’or (ou sa version glacée), mais on peut aussi l’ajouter à notre yogourt favoris, du riz, des légumes, etc.!

  • Préparation 5 min
  • Conservation 2 semaines (frigo)
  • Rendement environ 125 ml
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Ingrédients

Marche à suivre

1. Mélanger le curcuma à l’eau et porter à faible ébullition.

2. Baisser le feu et laisser mijoter en brassant continuellement jusqu’à ce que la pâte ait visiblement épaissi et se tienne (dans une cuillère par exemple).

3. J’aime rajouter du poivre fraîchement moulu à ce moment, car celui-ci augmente l’absorption des bienfaits médicinaux du curcuma (antioxydant et anti-inflammatoire).

4. Conserver la pâte dans un contenant hermétique au frigo.

5. Consommer à l’intérieur de deux semaines.

On l'utilise comment?

La pâte de curcuma est très polyvalente. On l’utilise bien sûr pour fabriquer du délicieux lait d’or (ou sa version glacée), mais on peut aussi l’ajouter dans du yogourt, du riz, des légumes, etc.!

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