Décoction de chaga sauvage

• 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) ou 10 g de poudre de chaga sauvage*
• 1 litre (4 tasses) d'eau

*Si tu utilises du chaga sauvage en morceaux, il faudra plutôt calculer 14 g par litre d'eau pour avoir la concentration idéale.

CONSEIL DE PRO: En fonction de ta consommation, tu peux doubler, tripler ou quadrupler la recette! Il est toujours possible de faire une grosse batch et d'en congeler une partie pour tes utilisations futures.

Chagalat chaud

• 250 ml (1 tasse) de décoction de chaga sauvage* (Voir ci-dessus!)
• 250 ml (1 tasse) de lait végétal au choix
• 60 ml (1/4 de tasse) ou 40 g de morceaux ou pépites de chocolat noir
• sirop d'érable, au goût
• épices, au choix (facultatif) (Épices chaï, bâton de cannelle, muscade râpée, cardamome, laisse-toi aller!)
• ta tasse pref

*Consulte la FAQ au bas de cette page pour plus d'infos au sujet du chaga.

Décoction de chaga

1. Dans une casserole, faire chauffer la poudre de chaga dans une eau frémissante (pas bouillante!) à feu minimum pendant une heure.*

2. Filtrer. Se conserve au réfrigérateur 1 semaine et au congélateur plusieurs mois.

*Si tu utilises du chaga en morceaux, la décoction sera plus longue (deux à trois heures idéalement).

Chagalat chaud

1. Dans un petit chaudron, faire chauffer la décoction de chaga, le lait et les épices (facultatif) à feu moyen.

2. Ajouter le chocolat et mélanger au fouet sur le feu jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.*

3, Filtrer, puis sucrer au goût avec du sirop d’érable.

*Note festive: dans le temps des fêtes, n’hésite pas à ajouter à ta casserole un morceau de canne de Noël pour une petite version style After Eight.

Verser dans ta tasse préférée et boire sans culpabilité!