Sirop simple rose et hibiscus
Ce sirop d’une délicate couleur rosée agrémente les cocktails, l’eau pétillante ou le matcha d’une légère infusion florale et légèrement acidulée. L’essayer, c’est l’adopter!
- Préparation 25 minutes
- Conservation 2 semaines
- Rendement Environ 200 ml
Ingrédients
Marche à suivre
1. Dans un petit chaudron, mettre l’eau et le sucre et mélanger pour dissoudre le sucre le plus possible.
2. Porter à ébullition, baisser le feu au minimum et laisser mijoter 10 minutes, à découvert. Il doit y avoir des petites bulles qui frémissent, mais pas de gros bouillons.
3. Retirer du feu et ajouter les fleurs séchées. Brasser et laisser infuser 10 minutes en brassant de temps à autre.
4. Filtrer à l’aide d’un tamis et laisser refroidir complètement.
Verser dans une bouteille ou un pot hermétique et conserver au frigo.
On l'utilise comment?
Matcha rose-hibiscus
Sucrer un matcha avec le sirop.
Boisson pétillante
Ajouter le sirop à de l’eau pétillante, avec un peu de jus de citron si désiré.
Cocktails
Le sirop se marie bien avec des alcools neutres et des jus de fruits.
Chocolat chaud
Ajouter le sirop à un chocolat chaud, idéalement peu sucré et fait de chocolat noir!
Coupe de fruits
Verser un filet de sirop sur des petits fruits : fraises, framboises, melon ou cantaloup.
