Sirop simple rose et hibiscus
Ce sirop d’une délicate couleur rosée agrémente les cocktails, l’eau pétillante ou le matcha d’une légère infusion florale et légèrement acidulée. L’essayer c’est l’adopter!
- Préparation 25 minutes
- Conservation 2 semaines
- Rendement Environ 200 ml
Ingrédients
Marche à suivre
1. Dans un petit chaudron, mettre l’eau et le sucre et mélanger pour dissoudre le sucre le plus possible.
2. Porter à ébullition, baisser le feu au minimum et laisser mijoter 10 minutes, à découvert. Il doit y avoir des petites bulles qui frémissent, mais pas de gros bouillons.
3. Retirer du feu et ajouter les fleurs séchées. Brasser et laisser infuser 10 minutes en brassant de temps à autre.
4. Filtrer à l’aide d’un tamis et laisser refroidir complètement.
Verser dans une bouteille ou un pot hermétique et conserver au frigo.
On l'utilise comment?
Matcha rose-hibiscus
Sucrer un matcha avec le sirop.
Boisson pétillante
Ajouter le sirop à de l’eau pétillante
Cocktails
Le sirop se marie bien avec des alcools neutres et des jus de fruits.
Chocolat chaud
Ajouter le sirop à un chocolat chaud, idéalement peu sucré et fait de chocolat noir!
Coupe de fruits
Verser un filet de sirop sur des petits fruits : fraises, framboises, melon ou cantaloup.
