• 1/4 tasse de curcuma moulu de qualité
• 1/2 tasse eau
• poivre frais

1. Mélanger le curcuma à l’eau et porter à faible ébullition.

2. Baisser le feu et laisser mijoter en brassant continuellement jusqu’à ce que la pâte ait visiblement épaissi et se tienne (dans une cuillère par exemple).

3. J’aime rajouter du poivre fraîchement moulu à ce moment, car celui-ci augmente l’absorption des bienfaits médicinaux du curcuma (antioxydant et anti-inflammatoire).

4. Conserver la pâte dans un contenant hermétique au frigo.

5. Consommer à l’intérieur de deux semaines.

La pâte de curcuma est très polyvalente. On l'utilise bien sûr pour fabriquer du délicieux lait d'or (ou sa version glacée), mais on peut aussi l'ajouter dans du yogourt, du riz, des légumes, etc.!