Outils de fabrication

• balance de précision 0,01 g
• thermomètre digital
• deux contenants résistants à la chaleur (ex. : tasses en pyrex)
• petite spatule ou maryse, et fourchette (Une maryse, c'est la petite spatule qu'on voit souvent en pâtisserie et qu'on utilise pour bien râcler le bord des contenants.)
• mini fouet électrique ou pied-mélangeur
• pot en verre ambré de 100 ml
• chaudron ou grosse poêle pour faire un bain-marie

Phase A

• 16 g de macérat huileux de sapin baumier
• 8 g de beurre d’avoine
• 5 g d’émulsifiant Éco

Phase B

• 74 g d’hydrolat de géranium bio
• 1 g de glycérine végétale

Phase C

• 0,5 g d’huile essentielle de bergamote bio (Citrus bergamia)* ou d'orange douce bio (Citrus sinensis)
• 1 g de vitamine E
• 0,9 g de conservateur Éco

* ATTENTION: l’huile essentielle de bergamote est très photosensibilisante. Ne pas s’exposer au soleil de 10 à 12 heures après avoir appliqué l’huile essentielle de bergamote sur la peau.

Si ceci est ta première recette de crème hydratante émulsionnée, on te conseille de commencer par lire notre chronique en cliquant sur le lien ci-haut!

1. Avec de l’alcool 70%, tout désinfecter: plan de travail, outils et contenants qui seront impliqués dans la fabrication.

2. Peser les ingrédients de la phase A dans un contenant résistant à la chaleur (ex.: tasse en pyrex).

3. Peser les ingrédients de la phase B dans l’autre contenant résistant à la chaleur.

4. Déposer les deux contenants dans deux bains-marie (ou un seul si le chaudron est assez grand), avec suffisamment d’eau pour dépasser la hauteur des ingrédients. On recommande de déposer les contenants sur un linge replié au fond du/des chaudrons pour assurer la stabilité des contenants et éviter les éclaboussures.

5. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les deux phases atteignent 85°C. Une fois la température atteinte, retirer les contenants du ou des bains-marie.

7. Verser la phase B dans la phase A. Mélanger d’abord les deux phases avec une spatule ou une fourchette (préalablement désinfectées!). Utiliser ensuite le mini fouet électrique (avec l’embout à émulsion, soit celui qui ressemble à une petite roue métallique) pour émulsionner la crème pendant 2 à 3 minutes. Pas plus.

9. Laisser descendre la température de la crème jusqu’à 35-40°C (94-104°C) en mélangeant constamment, mais doucement pour ne pas faire entrer d’air dans la crème.

10. Ajouter les ingrédients de la phase C un à un, en mélangeant à la fourchette à chaque fois.

11. Transvider la crème dans son pot et laisser tempérer une quinzaine de minutes avant de refermer. À noter qu’elle peut prendre jusqu’à 24 heures avant d’atteindre sa texture finale. Elle sera donc peut-être fluide au départ!

Note : l’odeur de la crème se raffinera au cours des prochaines 24 à 48 heures. Ça prend toujours quelque temps avant que les huiles essentielles ne se déploient totalement. Attention de ne pas tomber en bas de ta chaise en ouvrant le pot, haha.

Conserve ta crème à température pièce, dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.

C'est fait maison et ça s'utilise exactement comme les crèmes du commerce ;) Tu ne voudras honnêtement plus t'en passer.